從 5 加侖的家釀批次到 500 桶的釀造系統(tǒng)，冷卻是釀造過程中不可或缺的一部分。釀造冷卻器可以像家用釀酒商的冰浴中的銅管或小型精釀啤酒廠的熱交換器一樣簡單。隨著您的啤酒廠的發(fā)展壯大，您的釀造系統(tǒng)需要進(jìn)行專業(yè)升級(jí)——這種升級(jí)應(yīng)該包括一個(gè)專門的工業(yè)過程冷卻冷水機(jī)，專門為滿足您的釀造冷卻需求的峰值需求而量身定制。工業(yè)釀造冷卻器是快速冷卻麥芽汁以及保持 鹽水罐和發(fā)酵罐溫度的有效方式。當(dāng)考慮到完整的冷卻過程時(shí)，您甚至可以調(diào)整冷卻器的尺寸以包括用于冷水儲(chǔ)罐的水，甚至可以在冷藏空間中保持溫度。

　　為啤酒廠應(yīng)用確定冷卻器的尺寸

　　我們的工業(yè)冷水機(jī)通常在規(guī)模從小型啤酒廠到區(qū)域啤酒廠的啤酒廠中具有經(jīng)濟(jì)意義。我們鼓勵(lì)您聯(lián)系我們知識(shí)淵博的支持人員，以便我們可以幫助您選擇適合您啤酒廠獨(dú)特需求的大小合適的啤酒廠工藝?yán)渌畽C(jī)。

　　閱讀下文，了解我們的冷卻器和我們的工藝?yán)鋮s專家的建議如何幫助您滿足釀造工藝的冷卻需求，而不是啤酒廠和釀造酒吧的許多冷卻要求。

　　麥汁冷卻

　　啤酒廠和啤酒行業(yè)對冷卻器最苛刻的冷卻要求是當(dāng)冷卻器用作麥芽汁冷卻器時(shí)。麥芽汁冷卻要求因系統(tǒng)大小(桶或 BBL)、敲除時(shí)間(分鐘)和目標(biāo)麥芽汁溫度而異。很多時(shí)候，這甚至?xí)蚰勗斓钠【婆浞蕉悺獒勗爝^程的麥汁冷卻方面正確調(diào)整冷卻器的尺寸可能很棘手。

　　麥芽汁冷卻通常使用板式換熱器、單級(jí)或兩級(jí)進(jìn)行。在許多情況下，衛(wèi)生雙壁交換器是必要的，以防止乙二醇/水混合物與啤酒或飲用水接觸。有時(shí)這是通過帶夾套的乙二醇罐式冷卻器完成的，盡管衛(wèi)生板式換熱器效率更高。

　　我們將帶有衛(wèi)生熱交換器的啤酒廠冷卻器的使用稱為循環(huán)系統(tǒng)。通用空氣產(chǎn)品公司為啤酒廠設(shè)計(jì)了許多循環(huán)回路系統(tǒng)，使釀酒師、釀酒大師和首席瘋狂科學(xué)家能夠最大限度地提高效率并控制麥汁冷卻過程。

　　冷水儲(chǔ)罐

　　在大中型精釀啤酒廠中常見的冷水儲(chǔ)罐和冷液罐是工業(yè)冷水機(jī)的另一個(gè)不錯(cuò)的選擇。這些水箱可讓您儲(chǔ)存預(yù)冷的水，以便在煮沸后更快地冷卻麥芽汁。工業(yè)冷水機(jī)能夠快速向冷水儲(chǔ)罐補(bǔ)充冷凍水。

　　鹽水罐和發(fā)酵罐溫度維護(hù)

　　在許多啤酒廠中，鹽水罐和發(fā)酵罐都有一個(gè)冷卻裝置，這使您可以在整個(gè)發(fā)酵和二次發(fā)酵過程中保持溫度。無論您使用的是帶有浸入水中的冷卻盤管的隔熱罐還是帶夾套的乙二醇罐式冷水機(jī)，冷水機(jī)都是保持啤酒溫度的可行選擇。如果您使用工業(yè)冷卻器冷卻 鹽水罐或發(fā)酵罐，使用變頻驅(qū)動(dòng)裝置很重要。這將防止開/關(guān)短循環(huán)并延長設(shè)備的使用壽命。變頻驅(qū)動(dòng)冷水機(jī)根據(jù)熱負(fù)荷進(jìn)行調(diào)整。例如，沒有變頻驅(qū)動(dòng)的冷卻器將在試圖保持發(fā)酵罐溫度的同時(shí)循環(huán)打開和關(guān)閉，而變頻驅(qū)動(dòng)單元將簡單地以較低的容量連續(xù)運(yùn)行，根據(jù)需要增加容量。這使您可以使用相同的啤酒廠冷卻器冷卻麥芽汁并保持溫度。

　　冷藏

　　冷藏是大多數(shù)啤酒廠的必需品。很多時(shí)候，啤酒廠有單獨(dú)的制冷系統(tǒng)在運(yùn)行。但是，可以將您的冷卻需求整合到一個(gè)工業(yè)單元中。這樣做的好處是最大限度地提高您啤酒廠的產(chǎn)能利用率。

　　用于制冷或啤酒廠中多個(gè)過程的啤酒廠冷卻器應(yīng)該是變頻驅(qū)動(dòng)裝置。在制冷應(yīng)用中，這使得啤酒工藝?yán)鋮s器能夠保持溫度而不會(huì)出現(xiàn)短周期和消除溫度波動(dòng)。